Ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreímos los pimientos, cebolla, y ajos, picado todo muy fino, cuando esté sofrito añadimos las anillas de calamar, lo dejamos 5 minutos, y añadimos el vino,el azafrán, el perejil, y el orégano dejamos reducir, y añadimos el tomate pelado y picado muy fino,pelamos y cortamos las patatas cachandolas, para que espese la salsa, las cubrimos de agua y lo dejamos cocer a fuego lento 25 minutos, ponemos las almejas, que antes hemos tenido en agua para que suelten la arenilla, lo dejamos cocer 5 minutos mas probamos de sal.