Poner agua en una olla hasta que hierva, arrojar un puñado de sal marina y los fideos de arroz.

Poner en un sartén caliente un cucharas de aceite de girasol y rehogar las cebollas, luego los Champiñones, los tomates cherry y la remolacha, poner sal, pimienta o especias. (No agregar azúcar para modificar la acidez del tomate pues con la remolacha ya tenemos el factor dulce, si le agregaríamos quedaría demasiado dulce).

Colar los fideos cuando estén e introducirlo en el sartén con los vegetales ya rehogados, bajar el fuego de la hornalla (estufa) y rociar la preparación con un poco de salsa de soja.

Retirar del fuego y presentar en el plato. Recomiendo espolvorear con un mix de semillas ya salteadas y saladas o queso rallado en hebras.