Poner los fríjoles den remojo durante 12 horas. Pasado el tiempo, filtrar y lavar bien y poner al fuego alto durante 4 horas(no tengo olla express)o hasta cuando estén blandos con las hojas de laurel, ajos, cebolla, zanahoria y sal al gusto.

Retirar del líquido de cocción y reservarlo. Medir las 2 tazas cocidas de fríjol y llevarlas al procesador. Utilicé licuadora.

Tener la pasta de semillas de sésamo preparada.

Añadir el diente de ajo, la sal, el limón, la pimienta árabe...

Las 3 cucharadas de pasta de semillas de sésamo(en mi recetario) y comenzar proceso de unir ingredientes, la mezcla va a pedir líquido para suavizarla, añaden un poquito líquido de cocción reservado de los fríjoles a medida que se va suavizando y de acuerdo a la textura deseada.

Yo la retiré en este punto de consistencia, ya saben, si la quieren más suave y suelta, añadir más líquido.

Volcar la mezcla en un plato hondo, pulverizar pimentón, añadir hilillo de aceite de oliva y espolvorear cebollín. Acompañar con pan pita, árabe, pan de molde, baguette, con lo que les apetezca, espero lo intenten y les guste, de mi cocina para compartir con amigos...!