Filetear la salchicha y el chorizo y picar en cuadros mendos la carne. Sofreír en una Cazuela o Caldero salchicha y el chorizo a apartar. Condimentar la carne Cal, pimienta y una cucharadita pequeña de salsa inglesa, en el mismo caldero donde cocinó la salchicha y el chorizo, sellar la carne, apartar. Sellar el pollo picado en cuadros y apartar. previamente se a licuado el ajo, la cebolla, el pimentón y se vierte en el mismo caldero donde cocinó las carnes y embutidos.

Incorporar las carnes y embutidos y sal pimentar y agregar la papa y zanahoria en cubitos, salpimentar al gusto, y espolvorear el ajo y perejil, y salsa inglesa una o dos cucharadas, dejar cocinar, al romper el hervor, bajar la intensidad del calor y dejar cocinar al romper por segunda vez el hervor colocar una medida de vino tinto y dejar a calor muy bajo hasta quemar el alcohol del vino.

Para la Coliflor, Lavar y sancochar el Coliflor entera en agua con sal, al estar blanda pero firme retirar, y engrasar con la Mantequilla o Margarina, colocar el Coliflor y cubrir con la mantequilla o margarina y espolvorear la pimienta y la sal de ajo y perejil, tratando de cubrirlo ponerle el jamón picado, con el queso blanco rallado cubrirlo completo y bañelo con el huevo batido, llevar al horno previamente calentado a 180° C hasta, a que el queso dore, retire el Coliflor y apague el horno.

Cubra con las láminas de queso amarillo, colóquelo nuevamente al horno apagado, para que el calor derrita el queso pero no lo queme. Buen Provecho