Primero extendemos bien los filetes aplanandolos y los salpimentamos.

Ponemos encima de cada filete una loncha de queso una de jamón y un poco del huevo duro muy picadito así hasta acabar los filetes

Los enrollamos como un rulo y los presionamos bien(si veis que no quedan muy cerrados se les puede poner un palillo o un trozo de cordel de cocina)

Los pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite muy caliente(cuando los pongáis bajar el fuego para que se hagan bien por dentro)unos minutos por cada cara, sacamos y los ponemos en papel cocina y ya está !! A comer!!(yo he acompañado estos con champiñones y setas a la plancha)