Calentar la nata con el azúcar y la miel, hasta disolver el azúcar y sin dejar que llegue a hervir.

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con 250ml leche.

Batir las yemas con los 50ml de leche sobrante.

Una vez la el azúcar esté disuelto y la nata caliente añadir las mezcla de galletas trituradas con la leche sin retirar del fuego.

A fuego lento añadir la mezcla de yemas y leche sin parar de remover para que el huevo no cuaje. Mezclar hasta que quede una crema espesa y retirar del fuego.

Dejar enfriar un poco y ponerlo en un recipiente plano y fondo (como los que vienen cuando compras un litro de helado en el supermercado).

En cuanto esté templado meterlo en la parte baja nevera por dos horas para enfriar completamente.

Sacarlo de la nevera y mezclar de nuevo antes de meterlo en el congelador.

Al no tener heladera es muy importante que durante las 2 primeras horas lo saquemos del congelador cada 30 minutos para removerlo y evitar así que se formen cristales de hielo y quede más cremoso.

Después de las dos horas de congelador dejar en el congelador hasta su completa congelación (aproximadamente unas 6 horas).