Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex

Name: Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex
Yield: 1100gr
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 tazas agua tibia; 4 cucharadas panela granulada; 1 3/4 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite girasol; 2 tazas harina trigo para pan; 1 taza harina trigo integral; 3/4 taza harina centeno; 3/4 taza harina maíz; 2 1/2 cucharadas gluten; 2 1/3 cucharaditas levadura seca activa

Jhoana Chávez @cook_7693003

Bogotá

Esponjoso y muy sabroso. De mis favoritos

Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex

Jhoana Chávez @cook_7693003

Bogotá

Esponjoso y muy sabroso. De mis favoritos

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Ingredientes

1100gr

2 tazasagua tibia
4 cucharadaspanela granulada
1 3/4 cucharaditasal
2 cucharadasaceite girasol
2 tazasharina trigo para pan
1 tazaharina trigo integral
3/4 tazaharina centeno
3/4 tazaharina maíz
2 1/2 cucharadasgluten
2 1/3 cucharaditaslevadura seca activa

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Paso a paso

1

Añadir todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora de acuerdo al orden proporcionado por el fabricante.
2

Seleccionar programa masa o en caso de preferir hacerlo todo en la panificadora elegir programa pan básico, peso 2 libras y tueste oscuro o a gusto
3

Después de los primeros minutos de amasado revisar la consistencia de la masa y si es necesario añadir poco a poco agua o harina
4

Al terminar el ciclo de masa retirar la masa de la cubeta, desgasificar y doblar en forma de sobre, dejar descansar por 10 minutos
5

Darle forma de bola, espolvorear con harina de trigo en la superficie e introducirlo en un molde Pyrex con tapa, con papel parafinado. Dejar leudar otra media hora
6

Llevar el recipiente tapado al horno sin precalentar a 200°C por 50 minutos o hasta que al darle un golpecito en la base suene hueco
7

Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar
8