Batir la manteca y el azúcar hasta conseguir una mezcla clara y esponjosa. se necesita la mitad del huevo batido (solo se necesita la mitad) y el extracto de vainilla, y luego agregar la harina y el cacao en polvo y mezclar. dividir la mezcla en doc bolas, envolver en papel film y enfriar en la heladera un par de horas, hasta que la masa tome consistencia.

Precalentar el horno a 180 c y enmantecar forrar en una fuente para horno con papel manteca. espolvorear superficie de trabajo con azúcar impalpable y alisar con el palo de (amasar una bola hasta que tenga un grosor de 5 mm, con un cortapasta redondo de 5cm circulo (amasar los recortes para hacer mas circulos ), trasferir a la fuente para horno y hornear 10 minutos, hasta que las galletitas dejar enfriar la fuente por 10 minutos