Limpiar la pechuga y lavarla para poder cortarla fácilmente.

Cortarla en bifes del grosor que más guste y salarlas. Se prepara en un bowl los huevos con sal y provenzal.

Se mezcla bien y si queremos dejamos reposar para que adquiera más el sabor.

Rebozar en pan rallado o rebozador cada uno de los bifes y colocarlos en un plato. Y listas para freír o colocarlas al horno.