Longanizas blancas al Enrique Mendoza
Como le dije al amigo cocinero Fernando, iba a hacer una receta similar a la suya, cambiando los chorizos por longanizas blancas de mi tierra y unos cambios personalizados. Fernando buenísimas, me he pegado un buen almuerzo. GXL
Longanizas blancas al Enrique Mendoza
Como le dije al amigo cocinero Fernando, iba a hacer una receta similar a la suya, cambiando los chorizos por longanizas blancas de mi tierra y unos cambios personalizados. Fernando buenísimas, me he pegado un buen almuerzo. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Compro las longanizas en la Carnicería Artesana Miralles.
- 2
Los ingredientes (dos longanizas, es para un comensal)
- 3
Picar la cebolla y los dientes de ajo laminados.
- 4
Cacerola pequeña, con dos cdas. de aceite de oliva.
- 5
Con un palillo, darle varios pinchazos a las longanizas, ello facilitará su cocción y repartirá más su sabor a la salsa.
- 6
Rehogar la cebolla picada con un mínimo de sal, dos vueltas y a continuación los dientes de ajo laminados.
- 7
Cuando empieza a dorar, es momento de poner las longanizas blancas y las salteas para que se hagan un poco por sus caras.
- 8
Este es el vino tinto Enrique Mendoza y la cantidad de vino que he puesto.
- 9
Introducir las hierbas provenzales.
- 10
A continuación el vino y el agua.
- 11
Dejar cocer, dándoles alguna vuelta a las longanizas, durante unos 25 min. controlando el jugo de la salsa, debe de quedar de textura blanda. Apagar.
- 12
Emplatar y servir.
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Comentarios (7)
Que pintaza!!!!