Cortamos en juliana las cebollas, los pimientos, cortamos la carne en cubitos y doramos, agregamos la papa cortada en cubitos, la calabaza el tomate la zanahoria rallada, dejamos a fuego lento que se vaya cocinando condimentamos a gusto.

Una vez que veamos que todos los ingredientes estén cocidos agregamos un vaso de vino, puede ser blanco o tinto, cualquiera va bien, dejar que se evapore el alcohol y servir acompañado de una rica ensalada.