Batir la mantequilla y la manteca vegetal hasta que estén espumosas, añadir el azúcar a esponjar sin dejar de batir, agregar poco a poco el harina y el polvo para hornear, una piña molida y la otra en cuadros pequeños y por último las uva pasa, incorporar bien . Lavar las hojas de maíz y dejarlas en agua aproximadamente 10 minuto a que se ablanden , colocar tres cucharadas soperas de la masa en cada hoja de maiz ,doblar y amarrar ,acomodar los tamales en forma vertical en vaporera de 50 a 60 minutos o en olla express 40 minutos , hasta que se desprenda de la hoja