Pierna de cordero en fiambre
Receta tradicional de generaciones anteriores, se hacía con carne de cabra. Es muy apropiada para cenas acompañada de una buena ensalada, o cualquier guarnición y para tomar unas tapas.
Pierna de cordero en fiambre
Receta tradicional de generaciones anteriores, se hacía con carne de cabra. Es muy apropiada para cenas acompañada de una buena ensalada, o cualquier guarnición y para tomar unas tapas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla a presión, poner la pierna entera a cocer con agua que la cubra.
Añadir la cabeza de ajos partida por la mitad, las hojas de laurel, la guindilla o cayenas, la pastilla de caldo y sal.
Cuando empiece a cocer, probar de picante y de sal...el caldo tiene que estar fuertecito de las dos cosas para que lo coja la carne. - 2
Tener 50 minutos cociendo a fuego mínimo a partir del giro de la valvula.
Se conserva guardada en la nevera con el caldo....se come fría y partida en lascas regadas con un poco de su caldo, como cualquier otro fiambre...se puede echar un poco de aceite por encima, como aperitivo, como plato principal acompañado con una buena ensalada de tomate y cebolla...como más os guste
- 3
Espero que os guste!!!!
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