En un bol poner : manteca pomada, azúcar y mezclar hasta cremar y que se ponga más pálido.

Poner la esencia de vainilla, la ralladura de limón, un huevo y vamos a mezclar hasta que se incorpore el primer huevo y así de a uno.

Tamizamos la harina el polvo de hornear y la maicena sobre la mezcla y mezclamos hasta integar todo tiene que quedar una masa blanda y solo un poco pegajosa.

Envolver y Aplanar sobre papel film y dejamos refrigerar un mínimo de 2 horas.

Espolvorear bien la mesada con harina o maicena y Estiramos la masa y vamos a cortar círculos de 3 cm de diámetro. Poner en una placa enmarcada.

Horno precalentado a 180° entre 11 a 13 minutos y listas las tapitas. Deben quedar blanquitas por arriba y doradas por la base.

Vamos a poner en una manga pastelera con la boquilla redonda el dulce de leche esto es para que queden más prolijos pero si prefieres usar un cuchillo igual se van a ver bien.