Se pone aceite en la cazuela cuando esté caliente, se le añaden los ajos pelados y laminados previamente, hasta que se doren

Se añade la nata, medio vaso de agua y se lleva a ebullición, se le añade sal al gusto

Una vez en ebullición, se pone a medio fuego, o potencia (vitro) y añadimos las patatas y los champiñones

Cuando empiecen a ponerse tiernas las patatas, añadimos el perejil, las gambas y las hebras de azafrán

Cuando estén tiernas apartar del fuego y dejar reposar 5", después remover un poco y servir