OíSazonamos los jamoncitos y los sofreímos en una cazuela grande en la que previamente habremos calentado un chorrito de aove. Si no tenemos jamoncitos podemos usar 1/2 pollo troceado o incluso pechuga cortada en trozos.

Cuando estén dorados, añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana y pochamos unos minutos. A continuación añadimos los tomates cortados en trozos.

Cuando el tomate se haya deshecho añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que coja todo el sabor. Acto seguido añadimos el caldo de pollo y llevamos a ebullición.

Bajamos el fuego y, removiendo sin parar para que el arroz no se pegue, esperamos a que se consuma todo el caldo.

Cuando el caldo se haya consumido, apartamos la cazuela del fuego, la tapamos con un trapo, dejamos que repose unos minutos y...a comer!

Si lo preparamos el día anterior a comerlo, debemos dejar que enfríe antes de meterlo en la nevera. Cuando queramos comerlo, lo calentamos a fuego lento (o en microondas). Como hemos usado arroz vaporizado, no tendremos de que se pase o se pegue.