Horno Precalentado a 170 grados. Mise en place:

Ponemos en la batidora: El aceite, el azúcar, la ralladura de limón y batimos unificando muy bien...

Ahora ponemos la mantequilla pomada y seguimos unificando...

Aparte mezclamos la harina, el royal y la sal...

También mezclamos muy bien el buttermilk, las claras y la vainilla...

Mezclamos alternando las 3 preparaciones hasta tener una masa suave y ligera. Llevamos al horno la masa repartida por igual en los 3 moldes por 40 minutos, o hasta que al probar el palillo salga limpio.

Sacamos del horno dejamos enfriar por 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, antes de decorar.

Aparte preparamos un almíbar con 250g de azúcar y 250ml de agua, dejamos hervir por 2 minutos y reservamos para que enfríe, antes de pintar o bañar con el los bizcochos.

Mise en place para la decoración: Hojas de menta, Moras, Frambuesas, Fresas, buttercream Vainilla, buttercream de Fresa y Frambuesa.

Para montar igualamos los bizcochos con ayuda de una lira o cuchillo, los almibaramos muy bien. Con ayuda de una manga pastelera ponemos una capa de crema de frutos rojos, otro bizcocho y así sucesivamente hasta terminar en el bizcocho, yo en la parte superior he puesto una capa de buttercrean de vainilla y puntos de crema en forma de corona sobre los cuales he distribuido los frutos rojos. Así se quedan pegados en simetría y con varios niveles.

Ya tenemos lista nuestra tarta de frutos rojos!! Realmente es muy atractiva y la combinación de sabores de la vainilla la frambuesa y el limón son una verdadera delicia y combinan a la perfección con las fresas las frambuesas y las moras. Os recomiendo esta receta de bizcocho sin yemas es muy blanca y suave de sabor!!

#RetoDis-fruta//Nuncaesdemaciadodulce es una participación fresca y súper deliciosa, os invito a verla!!