Pollo al curry*

Name: Pollo al curry*
Yield: 6-8 personas*
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2-3 cucharadas curry polvo; 1 lata leche de coco; 125 g arroz basmati; Aceite; Sal; Pimienta

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Si al abrir la lata de leche de coco la parte solida esta separada del líquido, bátela unos instantes para emulsionarlos*

Pollo al curry*

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Si al abrir la lata de leche de coco la parte solida esta separada del líquido, bátela unos instantes para emulsionarlos*

Guardada

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Ingredientes

45 minutos*

6-8 personas*

500 gpechuga de pollo
1cebolla
1zanahoria
2-3 cucharadascurry polvo
1 lataleche de coco
125 garroz basmati
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos*

1

Cuece el arroz basmati siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelo y resérvalo para el final.
2

Pela la cebolla y córtala en láminas. Raspa la zanahoria, despuntala y lávala; cortala en rodajas. Retira la piel y posibles huesecillos a las pechugas y cortalas en dados.
3

Salpimienta los dados de pollo y doralos 3-4 minutos en una sartén a fuego fuerte. Retiralos y, en el mismo aceite, rehoga la cebolla y la zanahoria a fuego lento.
4

Cuando estén tiernas, añade los dados de pollo, remueve y vierta la leche de coco. Espolvorea encima el curry, y mezcla para que se disuelva en la leche y cuece 15 minutos a fuego lento o hasta que la salsa espese.
5

Comprueba el punto de sal y sirve el pollo caliente, acompañado con el arroz.