Sofreír la cebolla y el puerro cortado muy pequeño en un poquito de aceite con una pizca de sal

Cuando esté bien pochado añadimos la calabaza y la zanahoria cortadas en trozos no muy grandes. La zanahoria más pequeña que la calabaza, que tarda más

Añadimos el agua. La cantidad de agua es orientativa. Para que no salga aguada yo le pongo agua sin cubrir las verduras, que salgan un poquito y si veo que le falta le voy añadiendo poco a poco.

Dejamos hervir unos 20 min, hasta que las verduras estén bien blanditas.

Yo como no tengo batidora de mano lo paso a la batidora pero si tienes de mano lo ideal es batir las verduras en la misma olla.

Una vez ya se han deshecho un poco añadimos la nata, los quesitos, el jengibre, el zumo de media naranja y el curry. Si veis que necesita un poquito más de sal es el mejor momento!

Seguimos batiendo hasta obtener una cremita bien fina.

Para servir podéis hacerlo con picatostes, con trocitos de verdura salteada al dente, queso rallado como yo... eso lo que más os guste.