Lavar con vinagre las pechugas de pato, enjuagar muy bien, agregarle ajo, sal, pimentón picante y perejil, dejarlo marinar un rato. en una sartén caliente, colocarlas del lado de la piel, cuando estén doradas y crujientes, se le da la vuelta y termina de asar unos minutos.

Lavar y cortar el tomate, los rábanos en rodajas. La cebolla en cuadros pequeños, agregar sal, aceite de oliva y albahaca.

En una sartén caliente se le agrega el aceite de oliva, cuando esté caliente se le agrega los pimientos, se dejan cocinar unos minutos, por último se le sal gruesa.

En el momento de servir, es mejor esperar que la pechuga enfrié un poco, y así nos aseguramos que los jugos de la pechuga no salgan y quede muy seca.