Cortamos el solomillo en rodajas de un dedo más o menos. Salpimentamos y le damos vuelta y vuelta para sellarlo. Reservamos

En esa misma sartén ponemos a pochar toda nuestra verdura picada en este orden. Ajos, cebolla, zanahoria y puerro. La dejamos que se haga tranquilamente a fuego bajo.

Una vez que nuestra verdura está tierna añadimos las dos cucharadas de harina colmadas le damos unas vueltas y ahora ponemos el vino subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol justo después ponemos nuestro caldo de carne.

Pasamos por la turmix, tmx... etc ahora ya con nuestro solomillo en nuestra sartén añadimos la salsita las ciruelas orejones etcétera y dejamos que haga chup chup durante unos 10 minutos.

Listo para comer y acompañarlo con lo que más os guste. Arroz blanco, patatas, quinoa...

También puedes poner los solomillos rellenos de bacon y queso.