Poner en la mesada de preferencia la harina si se quiere tamizada.

Agregar el azúcar en polvo mezclar bien.

Agregar la margarina a temperatura ambiente.

Agregar las dos yemas, unir todo muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue a la mesa.

Llevar al refrigerador por espacio mínimo de una hora envuelta en una bolsa plástica.

Relleno:

Pelar la piña y media, sacarle con la punta del cuchillo las imperfecciones y la parte dura del medio picarla en trozos pequeños.

Poner una sartén en una hornilla.

Poner la cucharadita de margarina.

Agregar la taza de azúcar y agregar la piña.

Dejar que se mezcle bien la piña con el azúcar unos 10 minutos.

Separar la piña en un plato y dejar que el jugo forme un almíbar no muy flojo ni muy espeso.

Agregar la piña en el almíbar nuevamente poner la canela en polvo mezclar y sacar de la hornilla dejar enfriar.

Sacar la masa del refrigerador estirar la masa con el rodillo del grosor de 1/2 cm aproximadamente.

Poner el relleno ya frío y hacer el enrejado de encima.

Pincelar el enrejado con una yema de huevo.

Llevar al horno por unos 25 minutos.

Horno 170 grados, recordemos que cada horno es distinto así que hay que estar chequeando.

Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.

Por último espolvorear azúcar en polvo en el borde del pay.