Un día antes adobar los codillos con perejil, ajo, zumo de limón, aceite y las hierbas y sal todo esto matarlo en un mortero y adobar los codillos

En una olla exprés con un poco aceite, dorar los codillos un poco

Cuando estén dorados añadir un poco de coñac, esperar que se evapore el alcohol

Cubrir de aceite los codillos.

Poner la olla una hora aprox. Para servir freír una patata en taquitos

Riquísimo