Primero deshuesamos él pollo sacando las alitas y cortamos él pollo por la mitad y vamos costeando él hueso hasta sacar las pechugas enteras luego la pata y muslo hacer un corte y vamos costeando él hueso hasta que salga y quede la carne sola deberá quedar una sola pieza pechuga y muslo sin quitar la piel luego tapamos con film y golpeamos con palo de amasar hasta la carne se extienda un poco más

Luego ponemos en la mesada papel film doble para que no se rompa y ponemos él pollo extendido salpimentamos y condimentamos a gusto en él medio colocar las zanahorias él huevo los morrones él jamón y él queso todo cortado en julianna

Por último espolvoreamos con la gelatina sin sabor recuerden que las verduras y él huevo deberán estar previamente cosinados

Comenzamos a enrollar con él film y atamos en los extraños volvemos a enrollar con otra vuelta de film y por último atamos con él hilo chorizero y listo

Cocción a baño maría con 1 cm de agua en la placa y horno por 45 minutos a 180°

Se puede acompañar con alguna salsa o aderezo yo lo suelo acompañar con queso crema y cebollita de verdeo una delicia