Hígado de ternera a la naranja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca el hígado en un bol y cúbrela con leche. Deja ablandar unos 30 minutos.
- 2
Lava las naranjas. Exprime el zumo de una naranja. La otra naranja corta la piel en tiras finas y los gajos limpialos de la piel blanca.
- 3
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Marca el hígado bien escurrido. Espolvorea el azúcar moreno y cubre con consomé de ternera, tapa y deja cocer 30 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, agrega los gajos el zumo de naranja y deja reducir 5 minutos. Añade los gajos y las tiras de naranja y rectifique de sal. Deja dar un hervor y aparta la cazuela del fuego.
- 5
Sirve el hígado en cuatros platos y bañala con la salsa de naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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