Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 1 buah terasi abc; 1/4 bagian gula aren / 1 buah gula merah kecil; 1 sendok gula pasir; 2 buah kemiri; 2 buah asem kandis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 1 bungkus sayur asem mentah; Secukupnya daun bawang/luncang

Qori Insani @cook_9934719

Jakarta

Sayur Asem

Qori Insani @cook_9934719

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 porsi

4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
1 buahterasi abc
1/4 bagiangula aren / 1 buah gula merah kecil
1 sendokgula pasir
2 buahkemiri
2 buahasem kandis
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
1 bungkussayur asem mentah
Secukupnyadaun bawang/luncang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan sayur asem mentah, pilah pilah sesuai tingkat kematangannya. Kemudian cuci bersih
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan terasi.
3

Rebus air sekitar 800ml, masukkan gula merah dan asam kandis. Masukkan bumbu halus. Setelah mendidih Kemudian masukkan sayuran yang tingkat kematangannya lama (kacang, melinjo,pepaya muda, jagung, labu siam)
4

Aduk lalu koreksi rasa. Tambahkan penyedap dan garam serta gula pasir. Jika rasa sudah oke, masukkan sisa sayur yang belum dimasukkan (daun melinjo, kacang panjang, kol dan daun bawang).
5

Tunggu hingga matang. Sayur asem siap disajikan 🍲. Selamat mencoba 🍴