Crema de puerro y pera con jamón. (Thermomix)

Name: Crema de puerro y pera con jamón. (Thermomix)
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos puerro. (solo la parte blanca), cortado en rodajas; 80-100 gramos cebolla; 40 gramos mantequilla. (yo le he puesto aceite); 150 gramos patata pelada y cortada en trozos; 600 gramos caldo de pollo; 3-4 peras sin piel ni semillas, cortadas en trozos; 1-2 pellizcos sal; 100 gramos nata. (yo le he puesto leche); 1-2 pellizcos pimienta molida; 2-3 lonchas jamón serrano muy finas. (yo he decorado con taquitos)

PILAR @pilar67

Barcelona

Hacía días que no preparaba una rica crema, con lo buenas que salen en nuestra máquina, hoy he elegido esta, como base lleva una cremita de puerros o vichyssoise, pero mezclada con peras, nunca había probado esta mezcla de sabores, y me ha gustado, y para colofón el sabor del jamón. Gratamente me ha sorprendido la crema. Es un plato ligero, solo tiene 162 calorías por ración, yo he intentado aún bajar un poco más esas calorías, y he sustituido algunos ingredientes por otros un poco más light, así que te invito a que le eches un vistazo y te animes a hacerla. Esta buenísima !!!

Crema de puerro y pera con jamón. (Thermomix)

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Ingredientes

40 minutos

6 comensales

200 gramospuerro. (solo la parte blanca), cortado en rodajas
80-100 gramoscebolla
40 gramosmantequilla. (yo le he puesto aceite)
150 gramospatata pelada y cortada en trozos
600 gramoscaldo de pollo
3-4peras sin piel ni semillas, cortadas en trozos
1-2 pellizcossal
100 gramosnata. (yo le he puesto leche)
1-2 pellizcospimienta molida
2-3 lonchasjamón serrano muy finas. (yo he decorado con taquitos)

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Paso a paso

40 minutos

1

Pon el puerro y la cebolla en el vaso y trocea 3 segundos, velocidad 5.
2

Baja los restos hacia el fondo del vaso y añade la mantequilla (o el aceite), y sofríe 7 minutos, 100 grados, velocidad 1.
3

Añade las patatas y rehoga 3 minutos, 100 grados, velocidad 1.
4

Incorpora el caldo y programa 15 minutos, 100 grados, velocidad 1.
5

Añade las peras y la sal y programa 10 minutos, 100 grados, velocidad 1
6

Vierte la nata (o la leche, si lo haces con la leche quedara un poco más ligera de textura), y tritura 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.
7

Sirve la crema caliente o fría espolvorea con pimienta y decora con las lonchas de jamón cortadas en trozos (o con los taquitos)

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PILAR @pilar67

miércoles, 03 de enero de 2018 a las 07:50 PM

Barcelona

Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/

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Crema Pera Jamón

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