Lo primero es que los ingredientes no estén muy fríos, sacarlos un poco antes del frigorífico: los huevos, la nata y la mantequilla. También tamizar la harina para que quede más esponjoso. Encendemos el horno y lo ponemos a 160º. Untamos el molde con aceite de girasol.

Yo he hecho la mezcla en la thermomix, pero se puede hacer a mano. Primero ponemos los huevos y los batimos, después añadimos el azúcar y batimos. A continuación añadimos la nata, la mantequilla y la sal y mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezclamos.