Frijoles negros en almíbar correa

Name: Frijoles negros en almíbar correa
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo frijolitos cubanos o soya negra, cocidos sin sal y con canela; Almíbar; 1 kilo piloncillo; 2 litros del caldo de la cocción; 1 limón (ralladura); 1 naranja (ralladura); Pizca especias recién molidas y aparte semillas de cilantro molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Dulce casero de tradición campestre usado también para hacer cajeta. En casa les llaman frijoles cubanos, provienen de un arbusto de soya, produce todo el año. Las flores se guisan para quesadillas o empanadas.

Frijoles negros en almíbar correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

1 ración

1 kilofrijolitos cubanos o soya negra, cocidos sin sal y con canela
Almíbar
1 kilopiloncillo
2 litrosdel caldo de la cocción
1limón (ralladura)
1naranja (ralladura)
Pizca especias recién molidas y aparte semillas de cilantro molidas

Guardada

Paso a paso

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Hacemos primero el almíbar poniendo todos los ingredientes en una olla a hervir a fuego bajo por una hora moviendo de vez en cuando, pasado este tiempo apagar. Echar los frijoles y reposar. Servir frío en ollitas.