En una olla grande cocinar a fuego bajo el agua y el arroz previamente lavado.revolver constantemente para evitar que se pegue a la olla.

Al cabo de 20 min revisar el grano, que esté un poco más blando, si no es así agregar una taza más de agua y esperar que ablande un poco más. Agregue la panela rallada y revuelva por un tiempo más hasta que se junte la mezcla.

Después de unos 45 minutos de haber iniciado la cocción, y que el grano de arroz este blando; agregue azúcar y mezcle; agregue también la leche y mezcle todo ; deje cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos.

Agregue la sal a gusto, y siga revolviendo la mezcla hasta que este espese un poco, agregue la crema de leche y pruebe que este el dulce deseado. Siga cocinando a fuego bajo por unos 10 minutos más.

Agregue la leche condensada y revuelva, cocine por unos 5 minutos más y por último agregue un poco de esencia de vainilla. Puede acompañar con uvas pasas o en lugar de la esencia agregar canela en astillas al gusto.