Costillitas de cerdo a la porteña

Name: Costillitas de cerdo a la porteña
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 costillas de cerdo o bondiola de 3 cm de ancho; 2 puerros; 2 dientes ajo; 2 morrones rojos; 100 cc vino blanco; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas miel; sal; pimienta; aceite de oliva; guarnición; 1 kilo batatas; 50 gr manteca; 1 cucharada aceite de oliva; sal; pimienta negra

Ernesto J V Guido @guidoernest

CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

Costillitas de cerdo a la porteña

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Ingredientes

4costillas de cerdo o bondiola de 3 cm de ancho
2puerros
2 dientesajo
2morrones rojos
100 ccvino blanco
2 cucharadasmostaza
2 cucharadasmiel
sal
pimienta
aceite de oliva
guarnición
1 kilobatatas
50 grmanteca
1 cucharadaaceite de oliva
sal
pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Dorar las costillas en una sartén con un hilo de aceite de oliva por los dos lados, salpimentar, importante una ves dado vuelta no se revuelve solo se lo mueve
2

Agregar el puerro cortado el láminas lo más finas posibles y el ajo en láminas dejarlo por tres minutos
3

Agregar el morrón previamente pelado dejarlo por tres minutos más
4

Agregar el vino blanco la mostaza y la miel y dejar por 10 minutos moverlo pero no revolverlo
5

El puré todos los sabemos hacer
6

Rectificar sabores y servir