Bizcocho de zanahoria

Name: Bizcocho de zanahoria
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 Zanahorias ralladas; 180 gramos Harina de Trigo; 115 gramos Azúcar; 50 gramos Azúcar Moreno; 1 Cucharadita Bicarbonato; 1/2 Cucharadita Sal; 2 Cucharaditas Canela; 2 Huevos; 150 gramos Aceite de Girasol; 1 chorrito Esencia de Vainilla

Teresa @teresa_mra

Valencia

En mi casa este bizcocho vuela, es muy sabroso y nada seco! Para esta receta, utilizo mi mezcla de especias para repostería (publicada anterior a esta en Cookpad), en vez de canela. Pero no hay problema si no queréis/podéis pararos a mezclar las especias, si usáis simplemente canela también estará muy bueno! Muchas gracias a todos los que el domingo me recomendasteis cómo fotografiarlo y me animasteis a subir la receta😍😍😍 Espero que os guste y os salga igual o mejor!!!😋

Bizcocho de zanahoria

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

3-4Zanahorias ralladas
180 gramosHarina de Trigo
115 gramosAzúcar
50 gramosAzúcar Moreno
1 CucharaditaBicarbonato
1/2 CucharaditaSal
2 CucharaditasCanela
2Huevos
150 gramosAceite de Girasol
1 chorritoEsencia de Vainilla

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Empezamos rallando las zanahorias, que para mí es lo más costoso de esta receta! Yo hoy he usado 3 porque como veis en la imagen, eran muy grandes. Si son pequeñas usamos 4.
2

Cuando estén ralladas, les tiramos 2 cucharadas de harina, y removemos para que cubra el máximo posible. Este paso sirve para que la zanahoria se reparta por todo el bizcocho al hornearlo, y no se vaya al fondo!
3

En un bol añadimos el resto de ingredientes: harina, azúcar, azúcar moreno, sal, canela, bicarbonato, huevos, aceite y esencia de vainilla.
4

Removemos bien hasta conseguir una masa uniforme...
5

...y a esta masa le añadimos la zanahoria rallada! Volvemos a integrar removiendo con la espátula.
6

Traspasamos la masa a un molde (el mío era de más o menos 25cm por 18cm) y la introducimos en el horno, precalentado a 180°C, durante 30 minutos.
7

A los 30 minutos, introducís un palillo en el centro del bizcocho, y si sale limpio está listo! Sino dejadlo 2 minutitos más, y volved a probar😊
8

Espero que os guste!