Enmantecar muy bien el molde, espolvorear el fondo con azúcar y acomodar las tajadas de manzana (dos y media más o menos lleva tapizarlo), pueden ser bien lavadas dejando la cáscara o peladas.

En un bol batir un poco los huevos, agregar el yogurt, el aceite, la esencia, el azúcar, batir un poco más. Agregar la harina tamizada en tres partes, mezclando suavemente hasta integrar, por último agregar el resto de las manzanas cortadas en cubitos.

Volcar la preparación sobre las manzanas que preparamos en el molde. Llevar a un horno precalentado moderado (160°-170°), aproximadamente 35 a 40 minutos, hacer la prueba del palillo si sale seco, retirar del horno. Dejar reposar unos segundo y dar vuelta en caliente.

Quedan las manzanas totalmente caramilizadas y con un bizcochuelo súper tierno y húmedo.