Pacholitas de Celaya

Name: Pacholitas de Celaya
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Pacholas:; 1/2 kilo carne molida; 5 chiles guajillos, hervidos con vinagre madre y piloncillo bien molidos en su caldo un poco pastoso; Puñado sal, pimienta y comino recién molidos; 1/2 taza pan molido; 1 huevo batido en leche; Para freír aceite suficiente; Guarnición:; Chayote cocido picado; Cebolla y jitomate desflemados en jugo de limón y sal; Aguacate

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Carne molida preparada como milanesa . Platillo delicioso y nutritivo . Con sabor campirano.

Pacholitas de Celaya

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Carne molida preparada como milanesa . Platillo delicioso y nutritivo . Con sabor campirano.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Pacholas:
1/2 kilocarne molida
5chiles guajillos, hervidos con vinagre madre y piloncillo bien molidos en su caldo un poco pastoso
Puñadosal, pimienta y comino recién molidos
1/2 tazapan molido
1huevo batido en leche
Para freír aceite suficiente
Guarnición:
Chayote cocido picado
Cebolla y jitomate desflemados en jugo de limón y sal
Aguacate

Guardada

Paso a paso

1

En bol mezclar los primeros cinco ingredientes, hasta integrarlos muy bien, dejar reposar. Luego hacer cuatro bolitas con la masa, aplastarlas y freír en aceite muy caliente. Escurrir y servir.
2

Poner en un plato la pachola, a un lado frijoles refritos, aguacate, chayote cocido, el jitomate y la cebolla. Acompañar con tortillas calientes y salsa picante.