En primer lugar se deben cortar las presas de pescado sacándoles las espinas

Luego se debe adobar el pescado. Se deben rallar dos cabezas de ajo y esparcir por el pescado; agregar las 4 cucharas de vinagre; el comino y la sal. Dejar reposar

Para el batido; agregar las dos tazas de harina; la sal; el huevo; el cilantro y revolver

Luego ir poco a poco incorporando la cerveza; el secreto de utilizar cerveza es que le da crocancia a nuestro batido

El batido debe ser término medio; es decir ni muy líquido ni muy espeso; en caso que quede muy espeso solo deben agregar un poco de agua para suavizar la consistencia

Una vez caliente el aceite; pasar el pescado por nuestro batido y luego a freír 5 minutos pos lado

Y listo!! A comer se darán cuenta que tiene una crocancia especial