Incorporar en un bols el azúcar, leche, huevos, margarina. Mezclar

Incorporar las harinas y amasar formando una masa uniforme. Estirar con palote sobre tartera de 26cm. Cocinar durante 15' a180°. Retirar y reservar

En una cacerola colocar el agua y azúcar y la ralladura del limón, y poner a hervir. Aparte mezclar el jugo del limón, las yemas y harina o maicena, y colocarlo en la cacerola una vez que empiece a hervir y firman la crema para el relleno

Una vez fría la crema cocolarla sobre la base cocinada

Para el merengue: poner a hervir el agua con el azúcar hasta punto caramelo. Y batir al mismo tiempo las claras a punto nieve. He incorporar el almíbar y seguir batiendo hasta que espese

Colocar el merengue sobre la tarta con manga rizada y cocinar a horno moderado hasta que el merengue tome color a gusto

Y a disfrutar un buen postre