Agregamos las almejas a un bol con un poco de agua y sal

En una cazuela agregamos la cebolla bien picadita y cuando esté bien echo agregamos el vasito de vino blanco

Una vez evaporado el vino agregamos el arroz y lo rehogamos con la cebolla

A continuación le añadimos al arroz el caldo de pescado o fumet y lo dejamos que hierva unos 10 o 12 minutos

Echar antes de que hierva el arroz las almejas nada de volcarlas sino cogerlas del agua a la cazuela

Picar el perejil y añadirlo al arroz, lo removemos bien hasta que pasen los minutos restantes y ya está listo!! Está buenísimo, espero que os guste 😁