Rosca de pascua casera

Name: Rosca de pascua casera
Yield: 4 roscas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina; 6 huevos; 60 grs levadura; 240 Cc leche; 300 grs azúcar; 200 grs manteca; 1 cdta Miel; Agua de hazar, ralladura de limón y esencia de vainilla c/neces; Crema pastelera:; 1 litro leche; 4 huevos; 300 grs azúcar; 100 grs. Harina 000; 40 grs. Almidón de maíz; Esencia de vainilla c/necesaria; Para decorar: azúcar granola; Guindas o cerezas; Chocolate; Almíbar

Nancy Signorelli @nancysigno

Rosca de pascua casera

Nancy Signorelli @nancysigno

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Ingredientes

4 roscas

1 kgharina
6huevos
60 grslevadura
240 Ccleche
300 grsazúcar
200 grsmanteca
1 cdtaMiel
Agua de hazar, ralladura de limón y esencia de vainilla c/neces
Crema pastelera:
1 litroleche
4huevos
300 grsazúcar
100 grs.Harina 000
40 grs.Almidón de maíz
Esencia de vainilla c/necesaria
Para decorar: azúcar granola
Guindas o cerezas
Chocolate
Almíbar

Guardada

Paso a paso

1

Hacer esponja con la leche y la levadura
2

Mezclar harina, huevos, azúcar y fermento. Saborizar con ralladura de limón, agua de hazar y esencia de vainilla. Último agregar la manteca pomada
3

Unir todos los ingredientes y formar la masa, dividirla en 4 y formar la rosca, y dejar levar hasta que duplique el volumen
4

Pincelar con huevo y cocinar unos 10 min, luego poner la crema pastelera
5

Cocinar 15 a 20 min más, siempre a fuego moderado.
6

Por último pincelar con almíbar para darle brillo y decorar a gusto.
7

Para la crema pastelera, poner todos los ingredientes en frío y mezclar bien. Luego cocinar siempre revolviendo hasta que rompa hervor y espese.