Fresas al curaçao
Para que las fresas esten en su mejor punto, lo mejor es hacerlas con varias horas de antelacion. De este modo, se maceran bien y adquieren un sabor delicioso sin perder tersura.
Fresas al curaçao
Para que las fresas esten en su mejor punto, lo mejor es hacerlas con varias horas de antelacion. De este modo, se maceran bien y adquieren un sabor delicioso sin perder tersura.
Paso a paso
- 1
partir las naranjas por la mitad y exprimirlas, reuniendo el zumo en un vas.
- 2
Se quitan los rabos a las fresas y se limpian introduciéndolas unos instantes en un recipiente con agua fría (no dejarlas mucho rato para que no se empapen de liquido).
- 3
A continuación, se escurren por completo, se reservan unas cuantas (8 ó10) para la posterior guarnición y el resto se coloca en un frutero o timbal, bañandolas con el zumo de naranja y a continuación con el curaçao.
- 4
Se espolvorean con azúcar y se introducen, así, preparadas, en el frigorífico, para que se enfríen durante un buen rato.
- 5
En el momento de servirlas, se cubren con parte de la nata perfumada con vainilla y se adornan con el resto de la misma, puesta en manga con boquilla rizada, formando rosetones o pequeños montículos. Encima de cada rosetón, se coloca una fresa y se sirve recién terminada su preparación.
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