Con la punta de un cuchillo destapamos un poco los profiteroles, como muestro en la imagen. Intentar respetar la base de los profiteroles para que luego se mantengan de pie.

Los rellenamos con queso de untar, yo utilizé cuatro distintos de una conocida marca. Finas hierbas, salmón, tomates secos y pimientos asados. También podemos usar unos pates, siempre rellenando 6 de cada clase.

Al rellenado con queso de pimientos le puse una rodaja pequeña de un tomatito cherry, una alcaparra pequeña y un poco de bacalao ahumado impregnado de eneldo.

Al rellenado de salmón le puse una rodaja de pepinillo agridulce, una rodaja de tomatito cherry y un poco de huevas de lumpo.

Al relleno de finas hierbas le puse una rodaja de aceitunas negras y un poco de salmón ahumado impregnado con un poco de eneldo.

Y por último al relleno de pimientos le puse 1/4 del tomatito cherry, una alcaparra pequeña y unas huevas de lumpo.

Presentamos los 24 profiteroles en una bandeja y sólo queda que disfruten de la velada.¡¡ FELIZ NAVIDAD !!