Batir en un bols los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar, hasta que triplique su volumen y quede como una crema.

Ir agregando la harina y las bananas pisadas de a poco. Agregar leche en cantidad necesaria si la mezcla queda dura.

En una fuente para bizcochuelo, poner un poquito de aceite y espolvorear con harina para que el bizcochuelo no se pegue.

Llevar a un horno moderado por aproximadamente 15-20 minutos. (Si llegara a faltar cocción dejarlo hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio).