Cuscus com vegetais

Name: Cuscus com vegetais
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 g couscous; 1 colher de chá curcuma em pó; 2 colheres de sopa azeite; 1/2 cebola picada; 1 dente alho cortado ao meio; 1 abobrinha cortada em palitinhos; 1 pimentão colorido cortado em palitinhos; 2 tomates sem sementes e cortados em cubos

Luciano @luciano

Maringá, PR

Estes dias encontrei um cuscus com massa integral e achei que acompanhariam muito bem alguns vegetais salteados.

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Cuscus com vegetais

Luciano @luciano

Maringá, PR

Estes dias encontrei um cuscus com massa integral e achei que acompanhariam muito bem alguns vegetais salteados.

Guardado

Ingredientes

20 minutos

4 pessoas

200 gcouscous
1 colher de chácurcuma em pó
2 colheres de sopaazeite
1/2cebola picada
1 dentealho cortado ao meio
1abobrinha cortada em palitinhos
1pimentão colorido cortado em palitinhos
2tomates sem sementes e cortados em cubos

Guardado

Passos

20 minutos

1

Prepare o couscous seguindo as instruções da embalagem, porém antes de colocar na água salgada, misture com 2 colheres de azeite e a curcuma para dar mais sabor e um colorido.
2

Enquanto o couscous hidrata prepare os vegetais. Comece cortando a cebola e a abobrinha.
3

Aqueça uma colher de sopa de azeite na frigideira e coloque a cebola e o alho para dourar em fogo médio.
4

Então adicione a abobrinha e continue em fogo médio até ficarem macias.
5

Adicione os pimentões e os tomates e então cozinhe por mais uma 3 minutos mexendo de vez em quando. Os tomates não devem derreter muito. Retire o dente de alho e retire do fogo.
6

A este ponto o couscous já deve estar hidratado, porém todo grudado. Mexa bem com um garfo para ele ficar soltinho.
7

Na hora de servir coloque algumas colheradas dos vegetais no meio do prato e sirva o couscous ao redor dele. Regue com um fio e azeite de gostar.