Rigatoni Amatriciana
Hola Amigos!! La receta es tipica romana Normalmente esta salsa se sirve con Bucatini ( una pasta larga ),però tambien es rica con una corta que recoje bien la salsa .En Roma no la preparan con la cebolla..es un toque de mi mama 😉 una receta simple y muy sabrosa .
Rigatoni Amatriciana
Hola Amigos!! La receta es tipica romana Normalmente esta salsa se sirve con Bucatini ( una pasta larga ),però tambien es rica con una corta que recoje bien la salsa .En Roma no la preparan con la cebolla..es un toque de mi mama 😉 una receta simple y muy sabrosa .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla . Cortar en cubitos la pancetta y freir los dos ingredientes en aceite de oliva . Dorar bien la cebolla haciendo bien atencion a no quemarla !!
Si nececitan anadir un poquita de Agua tibia ..
Cuando sera bien tierna anadir la salsa de tomate , la sal
( atencion! Porque tambien la panceta es sabrosa y despues van a completar el plato con queso parmesano o pecorino!!)
pimienta negra y
una Pizca de Azucar .
Tapar y cocinar 20 minutos
( mas o menos) a fuego lento.. Hasta que la salsa retire.
- 2
Cocinar la pasta y condimentar con la salsa .
Si resulta un poquito seca anadir un par de cucharadas de Agua de la pasta 😉 - 3
Completar con queso parmesano o pecorino rallado o Como yo prefiero en... 'Scaglie'!!! En espanol : ESCAMAS 😉👍
Y.... Buon Appetito!!!!
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