En un bowl, romper los 2 huevos y batir muy bien. Su batido puede ser a mano o con batidora.

Agregar 100g de harina y batir bien hasta que quede sin grumos. Después agregar 250cc de leche.

Terminar de poner lo que queda de harina y batir. Agregar los 250cc de leche.

Dejar reposar por 30 minutos en la heladera

Nota: Antes de meter la mezcla, si queda muy líquida, puede agregar montoncitos de harina.

Dejar calentar una sartén.En la sartén poner un pedacito de manteca.

Con un cucharón, pon la mezcla en la sartén y espársela. Cuando se dore, darla vuelta. Si están dorados los dos lados, retirar el panqueque de la sartén.

Repetir proceso hasta que se termine la mezcla.