Lo primero es rallar el pan. En un bol batimos los 2 huevos con 2 cucharadas de azúcar. Añadimos el pan rallado hasta conseguir una masa pastosa. Es mejor que quede muy blanda a que quede dura y los sapillos queden secos. Por último añadimos la ralladura de limón

En una sartén ponemos abundante aceite para freir los sapillos. Para que tengan forma redondita yo me ayudo con dos cucharitas de postre. Una vez que estén dorados los sacamos a un plato con papel absorbente.

En un cazo ponemos la leche y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y echamos el resto del azúcar.

Repartimos los sapillos en cuatro tazones y a continuación añadimos la leche. Este postre se puede tomar frío o caliente