Cremar la manteca pomada junto con la mitad del azúcar(50gr) y la esencia, batir un poco y agregar 2 huevos. Incorporar bien y agrepar la harina con la pizca de sal. Formar una masa pero sin amasar. Guardar en heladera por 30min.

Una vez pasado ese tiempo estirar la masa sobre la mesada enharinada y forrar una tartera enmantecada y enharinada.

Sobre la masa colocar el dulce de batata esparcir bien. En un recipiente aparte poner el queso crema con el resto del azúcar y los dos huevos restantes, mezclar bien y volcar sobre el dulce.