Hashbrown de camote (batata)

Name: Hashbrown de camote (batata)
Yield: 1 ración
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 batata (camote) pelado y rallado; al gusto Pimienta; al gusto Cebolla en polvo; Sal rosada (o la de su preferencia); 1 cucharadita Maicena (Corn starch); Aceite de coco

kerencittasantiago @kery_tiago

Puerto Rico

Una opción para el desayuno, acompañando nuestro huevo frito.

Hashbrown de camote (batata)

kerencittasantiago @kery_tiago

Puerto Rico

Una opción para el desayuno, acompañando nuestro huevo frito.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1batata (camote) pelado y rallado
al gustoPimienta
al gustoCebolla en polvo
Sal rosada (o la de su preferencia)
1 cucharaditaMaicena (Corn starch)
Aceite de coco

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Pelar y rallar la batata
2

Sazonar y poner la maicena. (El propósito de la maicena es ayudar a que quede doradito pues la batata por si sola no tiene tanto almidón como la papa así que sin eso quedaría solo cocida y muy blandita)
3

Mezclar todo muy bien para que se distribuyan bien los ingredientes y quede bien sazonado.
4

En un sartán chico y con antiadherente poner una cucharada de aceite de coco a calentar y poner la batata rallada, formando una tortita, aplanando con la espátula.
5

Después de unos 5 minutos que se haya dorado bien ese lado, le damos vuelta con cuidado. Se puede usar el estilo de los pancakes, dandole la vuelta sin espátula, solo con el sartén.
6

Cuando este completamente dorado del otro lado, servimos. Esta vez yo me la comí solita, crujiente por fuera y suave en medio.