Luego de cortar todo el pollo, es lo primero, lo ponemos en la salsa de soja y el aceto balsámico(la mitad de c/u), lo dejamos mientras vamos cortando los vegetales.

Cortamos los vegetales y los dejamos en remojo. Escurrimos el pollo y lo pasamos por la maizena, calentamos el wok con un poco de aceite y colocamos el pollo hasta que tome un poco de color. Y agregamos los vegetales escurridos, primero las cebollas que las tenemos separadas de los otros vegetales.

Una vez rehogada la cebolla, agregamos los demás vegetales , los chiles de árbol, el caldo la mitad de la taza de salsa de soja que nos quedo del primer marinado.

Cuando los vegetales estén un poco tierno, no mucho, agregamos el vino de arroz, o el ron , para desglasar y dar sabor.

Tostamos un poco el maní y lo agregamos junto con la cebollina de verdeo, estos dos se ponen unos minutos antes de apagar el fuego, el maní debe quedar crocante y el verdeo, se cocina rapidísimo

Una vueltas para integrar todo y listo, si quieren les quitan los chiles picantes o los dejan y al que le guste lo come, a nosotros nos gusta.

Y¡Buen Provecho!