Cortamos el pescado en trozos de bocado lo salamos a gusto mezclándolo con el cilantro, lo acomodamos en una fuente, arriba la cebolla y el ají picado.

Le agregamos el limón recién exprimido, y corregimos la acidez con poquito de agua si fuera muy ácido a tu gusto; yo no agrego agua. Listo, se come de una...!!!