Lava y desinfecta la col y corta en tiritas delgadas En una cacerola con agua muy caliente y sal agrega la col por 3 min. Retira en colador y deja reposar por 1 min en agua fría seca en colador Desmenuza muy bien el pollo si deseas lo puedes calentar, lava y pela las zanahorias y con ayuda de un rallador mezcla con la col reserva

Licúa la crema con el chipotle y salpimenta si lo deseas agrega ajo en polvo y reserva

Con poquitita agua en un sartén puedes aflojar los frijoles si están muy pastoso la idea es que se pueda untar sin problema en la tostada

Ahora si embarramos la tostada con los frijoles, esparcimos pollo encima col con zanahoria bañamos con nuestro aderezo colocamos rebanada de aguacate y vamossssss a celebrar